こんにちは！韓国ソウルで大学に通いながらチェジュ島のカフェを運営しているゆたろです！@shootwings88
今回は韓国チェジュ島の伝統名物❝빙떡（ビントック）❞の作り方を紹介します！
❝빙떡（ビントック）❞とは何かについてはこちらのブログを参考にしてください👇👇👇
韓国チェジュ島名物❝ビントック❞ -材料-
・そば粉
・水
・大根
・ネギ
・塩
・油
・ごま
以上が必要な材料です！
そば粉はなかなか家にありませんがそば粉さえあればすぐに作れるのでぜひ試してみてくださいね！
韓国チェジュ島名物❝ビントック❞ -作り方-
それではビントックの作り方を紹介します！
①大根の準備
中に入る具在のメインは大根。まず大根を千切りにします。
このように細目に切ったら次は炒めます。
油をひいたフライパンに大根、ゴマ、ねぎを入れて炒めます。
味付けは塩を一つまみ。写真のように少ししなるまで炒めたら完成。
そば粉で生地を作る
分量はそば粉と水が1：2基準ですが様子を見て分量は変えてください。またここに塩を少々加えてください。
目安は広島のお好み焼きの生地、またはクレープの生地くらいの粘り気。しっかり玉がなくなるまで混ぜてください
③生地を焼く
こちらも油をひいたフライパンに薄く丸くのばします。片面が焼けたらひっくり返して両面しっかり焼きます。
焼けた後はフライパンから外してお皿に移します
④生地に具在を包む
このように具在を端の方に寄せて細長く巻くのがビントック流！きれいに巻いたら、完成です！
これが韓国チェジュ島伝統のビントックです。上手に作れましたか？笑
ビントックはチェジュ島にそば粉が配置始めたときから作られたそうです。少しでも韓国の伝統に触れることができる簡単な伝統料理なのでぜひ試してみてくださいね！
韓国チェジュ島名物❝ビントック❞ -本場を食べる！-
ビントックはチェジュ島で昔から食べられた伝統料理です。
韓国でよく見かける屋台で売られるビントックはチェジュ島の最大市場❝東門市場❞で食べられます。値段も一つ約50円ほどでとてもお買い得です！
屋台では大きな鉄板の上で作ってその出来立てをくれます。おばあちゃんが昔ながらのレシピで中の具在を作り、外のそば粉生地はその場で作ってくれます。
アツアツで中の大根は少し冷たくて温冷の組み合わせが何とも言えなくおいしいです＾＾
家で作るのもいいですがぜひ本場のビントックを市場で食べてみてください！
東門市場についてはこちらのブログを参考にしてください👇👇👇
韓国チェジュ島名物❝ビントック❞ -まとめ-
いかがだったでしょうか？
韓国チェジュ島の伝統料理ビントック
韓国でもなかなかおうちで作ることがありませんが簡単に材料さえあれば作れるのでよかったら試してみてくださいね！
今回も最後までご覧いただきありがとうございました！
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