こんにちは！韓国ソウルで大学に通いながらチェジュ島でカフェを運営しているゆうたろうです！@shootwings88
今日は韓国の名節”チュソク”についてご紹介します！
韓国の名節”秋夕（チュソク）”とは？
チュソク(추석)とは日本でいうお盆に当たる日の事。ソルラルといういわゆる韓国のお正月の連休と並ぶほど大きな名節でもあります。そのチュソクは毎年陰暦8月15日でその前日と次の日が国民の祝日となっています。（2021年は9月21日がチュソクなので20-22日が連休です！）
この期間には家族や親せきが一緒に集まって墓参りをしたり食事をしたりして秋の収穫に感謝します。
韓国の名節”秋夕（チュソク）”の意味って？”ハンガウィ”ともいうの？
チュソクは別名ハンガウィともいわれます。しかし実はチュソクの意味は知っていてもハンガウィの意味を知らない韓国人も多いそうです！
まずチュソク(추석)ですが漢字にある通り”秋”の”夕方”。月明り最も美しい日という意味を持つ秋夕はもともと中国でお盆のことを”中秋”または”月夕”と呼ぶことに由来します。そこから韓国の新羅時代（BC57~935年）あたりから二つを合わせて”秋夕”と呼ばれるようになったそうです。
ではハンガウィ(한가위)はどうでしょうか。”ハン”は”大きな”、そして”ガウィ”は”真ん中”という意味を持っています。つまり”8月の真ん中にある大きな日”ということだそうです。
韓国の名節”秋夕（チュソク）”の過ごし方
チュソクの当日には祭祀（チェサ）という行事をします
祭壇にお供え物をしてご先祖様に大きく敬礼をして挨拶をします
その後みんなで食事をしたりとするのですが、最近では徐々にこういった形式ばったやり方もなくなってきているそうです。
それぞれの家族で豪華な食事をしたり親戚で集まったり、日本のお盆のようにより多様に自由な様式が生まれているのも時代の流れのようです。
韓国の名節”秋夕（チュソク）”のお供えもの
チュソクのお供え物には料理の種類とそれによった位置が決められています。ここでは簡単に紹介します
向かって上が1列、順番に一番手前が5列。左が西、右が東です
1列目 飯西羹東 西側：ご飯、酒 / 東側：スープや餅
匙蝶居中 箸とスプーンは手前の中央に置く（絵にはありませんが手前に小さな台を置きます）
2列目 漁東肉西 西側：肉類 / 東側：魚類
頭東尾西 尻尾を西、頭を東に向ける
3列目 鍋類-鍋の数は1，3，5のように奇数で準備する
4列目 左脯右醯 西側：魚や肉の干し物 / 東側：シッケ（米で作った飲み物）
生東熟西 西側：ナムル（和え物）/ 東側：キムチ
5列目 藻栗梨枾 西側からなつめ、栗、梨、柿の順に置く
紅東白西 西側：白い果物 / 東側：赤い果物
韓国の名節”秋夕（チュソク）”のお供えが切られている理由
このようにチュソクでお供えされる果物はなんと上が切られています！この理由は何でしょうか
これは簡単に言うと”ご先祖様に対する配慮”です
亡くなられた方は体がないためお供えしたからと言って直接食べることはできません。要するに目で見ることしかできないのです。
ここで上の部分を切ることによって中の食べられる部分が見えるので、見ながら気持ちだけでも食べた気持ちになってほしいとのことで上部分が切られています。
皮をむいてカットすればいいと思うかもしれませんが、これも果物の本来の形を残しつつ味を感じることができるというご先祖様に対する配慮だそうです。
もちろん果物の上部分を切らずにそのままお供えする過程もあるそうですので、それぞれのやり方や意味があるようです
韓国の名節”秋夕（チュソク）”の食べ物
・ソンピョン（송편）
チュソクに食べる甘いお餅。中には豆やゴマの餡、蜜などが入っていて香ばしいゴマの香りが特徴。
・水淨果（수정과）
ショウガやシナモン、砂糖などを水に入れて混ぜたものに果物を漬けた飲み物。甘く体にもいいので冬前に体を温めてくれる飲み物。もちろん冷たいですが果物もしっかり浸かっているのでとてもおいしいです
・チョン（전）
チュソクといえばこの光景をよく見ると思います。いろんな野菜や肉などを卵に絡めて上げるように焼いたもの。市場（シジャン）にも売っていて名節には必ず食べる外せないもの。
・カルビチム（갈비찜）
カルビというとあばらの方を意味しますが、名節では牛の尻尾を使った料理もあります。写真はカルビですが醤油や砂糖、野菜などで煮詰めたスープに肉を入れて何時間も似ていきます。
長時間煮た肉は柔らかく仲間でしっかり味が染みているのでご飯のお供にもなり絶品。
韓国の名節”秋夕（チュソク）” まとめ
韓国のチュソクについて少しはわかっていただけたでしょうか？
この時期はみんな休暇を取って旅行や帰省をするので飛行機は高く渋滞もするのでもし旅行に行く際はご注意を！
今回も見ていただいてありがとうございました！韓国、チェジュ情報今後も上げていくのでよろしくお願いします！！
コメント