こんにちは！1年間韓国チェジュ島にてカフェ経営をして現在ソウルで大学通いながらバリスタ修行中のゆたろです！@shootwings88
今回は韓国ソウルにあるハンドドリップ専門店をご紹介！
実は韓国ではなかなか見つけることが難しいハンドドリップのお店。カフェ大国ではありますがほとんどのカフェが機械を使ったエスプレッソ、ラテなどのドリンクを売ったお店です。
本当のコーヒーを飲みたい、感じてみたいという方にはぜひハンドドリップをといいたいところですがあまりありませんし見つけてもおいしいとは限りません。
そんなコーヒー好きにお勧めしたいカフェを今回はご紹介しますね！
韓国・ソウルにあるハンドドリップ専門カフェ -パラムコーヒー- ①なぜこの店なのか
韓国ソウルはヨンナム洞という場所にあるハンドドリップ専門店。その名も❝바람커피（パラムコーヒー）❞。
なぜここを紹介するのかというとなんと私がこのカフェで働いているから！
もちろんそれだけではありません。個人的に韓国では何か所もハンドドリップのお店をめぐりましたがパラムコーヒーに勝るところがありませんでした。
だいたいハンドドリップがあるお店に行ったらそれを頼み、カフェ探しの時もハンドドリップのお店を探します。
しかしハンドドリップというものは生豆そのものの質や管理から始まりロースティング、コーヒーの淹れ方やそれに関わる条件が重なっておいしいコーヒーというものが作り出されます。
さらにお店の雰囲気や店主のスタイルが特に大きくかかわります。そして私はそれらにおいて韓国ソウルでは一番最高のコーヒーが飲める場所はここだと感じています！
ところでこのパラムコーヒーの名前の由来ですが、パラム＝風という意味です。なぜ風なのかというともともとこのカフェはソウルにありますが最初はチェジュ島からスタートしました。チェジュ島は風が強いこともあって風を名前にいれたそうですがなかなかセンスがあるなと思います笑
ちなみにチェジュ島が何なのかについての記事もあるのでよかったらご覧ください👇👇👇
そんなこともあり私が1年ほどカフェ系をしていた韓国チェジュ島にあるハノクマルカフェにおいてもこちらの豆を使用していました。今現在も変わらずこちらの豆が使われていますので良質の豆でさらに土地と雰囲気を付け加えてオリジナルのコンセプトでコーヒーを淹れています。
ちなみにこのハノクマルカフェがどんなところなのかはこちらのブログを参考にしてください👇👇👇
韓国・ソウルにあるハンドドリップ専門カフェ -パラムコーヒー- ②店内
それではパラムコーヒーのお店について紹介します。お店はソウルのヨンナム洞というところとほかにもありますが本店であるヨンナム洞のお店について紹介しますね。
お店はこのような感じです。初めて来たときに思ったことは、バーのような感覚。半地下にあるので外部からの光が差し込まないので昼も夜もこのような感じです。
温かい電球で木製のインテリア。ここで感じたことはお酒がないのにコーヒーで酔えるということ！この雰囲気だからこそいつも飲むコーヒーの味も変わりさらに深い部分に出会うことができます。
バーカウンターに座るとコーヒーを淹れている姿を目の前に見ることができます。またコーヒーのことなど聞くと丁寧に答えてくれるのもうれしいことです。
他にもテーブルだけの席もいくつかあるので複数人できたり一人の雰囲気を楽しみたい方もゆっくりしていくことができます。
韓国・ソウルにあるハンドドリップ専門カフェ -パラムコーヒー- ③豆の種類
コーヒーというと苦味と酸味、そしてバランスの3種類で指標を示すことができます。その3つのパターンで選ぶことが可能です。
苦味はマンデリン、酸味はエチオピア、バランスはブラジル、そして本日のコーヒーを合わせた4種類が中心です。またその他のコーヒーもあります。
コーヒーは覚醒作用がありますがリラックス効果もあるという両面があります。また社長さんは自身の好みの味に合わせてデカフェも含めておすすめのコーヒーを淹れてくださいます。
日本では酸味のあるコーヒーが人気のある流れがありますが、韓国では苦味やダークチョコレートのようなコク、深みのあるコーヒーが人気です。
これは韓国が先ほど言ったようにハンドドリップではなくエスプレッソ機でのドリンクを飲むので口に慣れているというのも強いと思います。
このコーヒーの特徴が強い豆が、マンデリン。マンデリンはとくにロースティングのポイントによって幅広い味で楽しめるのが特徴ですがこちらのお店ではやや深入りでローストすることでダークチョコレートのような深み、密度のある舌ざわりを表しています。
その他にもその時ごとに変わる豆があって高級豆といわれるゲイシャやハワイのコナコーヒーなどもあります。社長の気まぐれで生豆が入れば買ったりロースティングしたりしてくれますのでもし高級コーヒーが飲みたいときは社長に聞くとお勧めしてくれます。
韓国・ソウルにあるハンドドリップ専門カフェ -パラムコーヒー- ④アクセス
最寄りの駅は韓国ソウルのホンデ駅です。ホンデ駅の3番出口が最寄ですがそこからは約7分ほどで着きますがパラムコーヒーが少し路地裏の方で道が入り組んでいるのでよく地図を見てから行くようにしてください！
住所 ： 서울 마포구 동교로38길 26-7
電話番号 ： 0507-1316-2604
営業時間 ： 12:00～23:00
休業日 ： 年中無休
WiFi ： あり
駐車場 ： なし
韓国・ソウルにあるハンドドリップ専門カフェ -パラムコーヒー- ⑤まとめ
いかがだったでしょうか？
今回は私も働くハンドドリップ専門店のパラムコーヒーについてご紹介しました！
カフェの説明に加えてコーヒーのことや私についても少し書かせていただきました笑
韓国のソウルにはなかなかおいしいハンドドリップを見つけるのが難しいですがここはカフェ経営経験者の私からもとてもおすすめのお店です！
ぜひ韓国スタイルのハンドドリップを味わってみたい方はこのお店にどうぞ！！
今回も最後までご覧いただきありがとうございました！
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